Merilni inštrumenti
Poletne solate – osvežilna izbira z domačega vrta
Poletje je čas, ko si naše telo zaželi lahkotne, osvežilne in hranljive obroke – in prav poletne solate so idealna izbira! Še posebej čarobne so tiste, ki zrastejo kar na vašem domačem vrtu ali balkonu. Da pa bo vaša solata res bujna, hrustljava in polna okusa, je pomembna tudi pravilna nega in ustrezna izbira gnojil za hitro rast zelenjave.
Katere solate sejati poleti?
Čeprav mnogi solato povezujejo s pomladjo, obstajajo tudi sorte, ki dobro uspevajo v poletni vročini. Med najbolj priljubljene poletne sorte sodijo:
- Rukola – hitrorastoča in aromatična.
- Motovilec – odporen na vročino, če ga sejemo v polsenco.
- Radič – odličen za pozne poletne setve.
- Kristalka – hrustljava in osvežilna izbira.
- Berivka – primerna za sprotno obiranje listov.
Za optimalno rast poskrbite, da ima zemlja dovolj hranil, saj vročina pogosto povzroči izsuševanje in revnejšo prst.
Naj bo vaša poletna solata zdrava, domača in pridelana z ljubeznijo – z majhno pomočjo Humka!
Priporočeni izdelki za zelenjavni vrt
Humko Orgahum – univerzalno organsko gnojilo za vrt
- Za zelenjavo, sadje, okrasne rastline in trato
- Primeren za osnovno in dodatno gnojenje; vsebuje N, K, Ca ter huminske kisline
- Spodbuja rodovitnost tal in krepi odpornost rastlin
Humko Humus deževnikov (1,5 kg pakiranje)
- Čisto naravno organsko gnojilo, izboljša strukturo tal in mikrobiološko aktivnost
- Odlično za trajnostno prehrano tal in rastlin
Humko Gnojilo za zelenje in cvet (20‑20‑20)
- Vodotopno uravnoteženo NPK gnojilo – hitra in enakomerna prehrana
- Idealno za redno tekoče gnojenje zelenjavnih sadik in solate
Nasveti za poletno nego solate
- Zalivanje: Solate potrebujejo redno zalivanje, najbolje v zgodnjih jutranjih ali večernih urah. Suša povzroči grenek okus.
- Senca: V največji vročini si pomagajte s senčnimi mrežami ali solato posadite ob višje rastline.
- Pridelek pobirajte sproti, saj mladi listi vsebujejo največ hranil in so najokusnejši.
Sveže ideje za solate
Klasična poletna zelena solata z jogurtovim prelivom
1 glava kristalke ali berivke
1 sveža kumara
2 redkvici
1 lonček navadnega jogurta
1 žlička limoninega soka
Sol, poper, drobnjak
Priprava:
Solato operemo in narežemo. Dodamo narezano kumaro in redkvico. Jogurt zmešamo z limoninim sokom, soljo, poprom in drobnjakom. Prelijemo in takoj postrežemo.
Poletna krompirjeva solata z zelišči
500 g mladega krompirja
2 žlici olivnega olja
1 žlička gorčice
1 žlica jabolčnega kisa
Sveža bazilika, peteršilj, drobnjak
Sol, poper
Priprava:
Krompir skuhamo in narežemo na rezine. V skledi zmešamo preliv iz olja, gorčice in kisa, dodamo sesekljana zelišča in začinimo. Prelijemo čez krompir in pustimo, da se okusi povežejo.
Mediteranska solata z rukolo in feta sirom
Pest sveže rukole
2 paradižnika
1/2 rdeče čebule
80 g feta sira
Oljčno olje
Balzamični kis
Sol, origano
Priprava:
Vse sestavine narežemo, dodamo rukolo in potresemo z zdrobljenim feta sirom. Začinimo z oljem, kisom in ščepcem origana.
Hrustljava solata iz bučk in korenja
1 mlada bučka
2 korenčka
1 žlička sezamovih semen
1 žlica limoninega soka
1 žlička medu
Sol, poper
Priprava:
Bučko in korenje naribamo ali narežemo z lupilcem na trakove. Zmešamo preliv iz limoninega soka, medu, soli in popra ter prelijemo čez solato. Posujemo s sezamom.
Beljakovinska solata s čičeriko in avokadom
1 pločevinka kuhane čičerike
1 zrel avokado
1 manjša paprika
Sok 1 limete
Svež koriander ali peteršilj
Sol, poper, čili po okusu
Priprava:
Čičeriko speremo, avokado narežemo na kocke. Papriko sesekljamo, vse zmešamo, pokapljamo z limetinim sokom in začinimo. Odlična tudi kot samostojen obrok!
Poletna solata z lubenico, rukolo in kozjim sirom
2 skodelici narezane lubenice
Pest sveže rukole
50 g kozjega sira ali feta sira
Pest orehov ali pinjol
1 žlica balzamičnega kisa
1 žlica olivnega olja
Sveža meta (neobvezno)
Ščep soli in sveže mleti poper
Priprava:
Lubenico narežemo na kocke in jo rahlo ohladimo. Rukolo operemo in položimo na krožnik, dodamo lubenico, nadrobimo sir ter posujemo z orehi ali pinjolami (po želji jih lahko na hitro prepražimo). Začinimo z oljem, kisom, soljo in poprom. Povrhu dodamo nekaj lističev sveže mete.
